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17Apr

Calcular el rendimiento y precio de mis almendras

Los agricultores venden su cosecha de almendras con la cáscara, pero en realidad las empresas lo que realmente compran es la pepita.

En algunos sitios los compradores van ofreciendo precios de almendra con cáscara y no todos saben lo que cuestan sus almendras sin pelar, por eso es importante saber sacar el rendimiento que tienen y que no nos engañen dándonos un precio inferior al que realmente vale nuestra cosecha.

¿cómo saber el rendimiento de mis almendras?

1- Primer Paso:
Coge un puñado de distintas zonas de donde estén las almendras. Uniendo todos los puñados que hayas cogido, coge sólo una muestra de unos 500gr.

2- Segundo Paso:
Cuando tengas esos 500gr de almendras con cáscaras, empieza a partirlas y dejarlas sólo con la pepita. Tendrás que hacerlo con mucho cuidado para que no se rompa o destroce la pepita ya que contra más entera esté la pepita, más peso tendrá y más favorecerá nuestro resultado en rendimiento.

3- Tercer Paso:
Ahora pesa todas las almendras peladas (de los 500gr cogidos) y haces la siguiente operación para calcular el rendimiento real de las almendras.
 
(Peso almendras peladas / Peso almendras cáscaras) x 100 = Rendimiento

Si el peso de nuestras almendras peladas fuese 160gr, sería así:
(160 / 500) x100 = 32% de rendimiento


Ya sabes el rendimiento y ahora…

¿Cómo calculo el precio real de mis almendras con cáscaras?

Ya sólo queda hacer una regla de tres con todos los valores que ya tienes

100% ------------ precio lonja de almendra (precio de la pepita)
32%   ------------ precio almendra cáscara

Según nuestro ejemplo:
100% ------------ 4,75€ (almendra comuna precio lonja)
32%   ------------ ¿€?

(4,75 x 32) / 100 = 1,52€ / Kg de almendras con cáscaras

Pero este último paso puedes ahorrártelo usando nuestro CALCULADOR DE ALMENDRAS


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